Resep Olahan Telur : Telur Bumbu Rujak

Resep Olahan Telur : 

Telur Bumbu Rujak

Bahan Telur Bumbu Rujak :

1. ½ kg telur ayam, rebus, kupas kulitnya
2. 2 cm lengkuas, memarkan
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk purut
5. 1 buji asam jawa
6. 1 sdt gula pasir
7. Garam secukupnya
8. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
9. 250 santan kental dari ½ butir kelapa

Bumbu Telur Bumbu Rujak yang dihaluskan :

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah
4. 3 butir kemiri
5. ½ sdt terasi

Cara membuat Telur Bumbu Rujak :

1. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai dan daun jerukpurut. Tumis hingga harum.
2. Tuangi santan kental, didihkan. Masukkan telur, air asam. Masak hingga bumbunya hampir mongering. Angkat.
3. Telur Bumbu Rujak siap disajikan dan disantap bersama keluarga.